PASULJ - recept za početnike i početnice u kuvanju - DETALJNO OBJAŠNJENO

Sastojci:

• 300g-400g pasulja
• 3-4 šargarepe ( srednje veličine)
• crni luk
• beli luk u granulama, vrlo malo ( ne preterivati ) ili pola čena belog luka
• suva rebra ili slanina ( po želji ) 200g ( dodaje se zbog boljeg ukusa )
• so, biber, peršun ( po ukusu )

Zaprška za pasulj i ostala kuvana jela:

• tri supene kašike ulja
• jedna kašičica brašna 
• aleva paprika ( po ukusu ) - ja stavim jednu kašičicu

Priprema:

 Veče pre kuvanja pasulj oprati i potopiti u posudu sa hladnom vodom, ostaviti da prenoći. 

Sutradan samo procediti pasulj i staviti u lonac sa vodom da se kuva. Voda treba da prekrije pasulj. 

Prva voda se baca . Kad počne da ključa ta voda se prospe i sipa se nova voda, dva prsta iznad pasulja. Šargarepu oprati, oljuštiti i i iseći na kolutove. 

Luk, takođe oljuštitit, oprati i iseći na sitne kockice.

Dodati luk, šargarepu, suva rebra ili slaninu u pasulj, 

Dodati začine ( so, biber, beli luk, peršun ).

Kuvati  sat i po do dva, zavisi od vrste pasulja i jačine ringle. Probati pasulj posle sat vremena kuvanja, ako je mekan onda je gotov.

Kada je gotov pravi se zaprška u drugoj šerpici.

 Doda se ulje, kad je ulje vruće doda se brašno i promeša se da bude bez grudvica. Prži se dok ne dobije zlatno-žutu boju . Pazite samo da ne izgori.

dodajte i alevvu papriku i sve to sjedinite. zapršku dodati u pasulj i kuvati još par minuta da se pasulj zgusne. 

Prijatno!

Instagram : https://www.instagram.com/p/CBDpI0zJEVm/?utm_source=ig_web_copy_link