Čokoladni mafini

Ovo je prvi recept koji sam probala za mafine i po kom jedinom uvek pravim. Probala sam i druge recepte ali ovaj je vredan pažnje pa ga zato delim na blogu.

         Znate kako to uvek ide, probate nešto kod nekoga, pa vam se svidi i onda tražite recept . Tako je bilo i sa ovim mafinima. Tako dobijem ja recept ali pošto nikad nisam pravila mafine ni slatke ni slane nisam imala modlice za pečenje . Za prve mafine koje sam napravila pozajmila sam modlice a onda sam istog dana na nekoj rasprodaji u radnji za kućne stvarčice kupila svoje. 

Napravila i dekorisala Vesna Janežić

Potrebni sastojci za mafine :

• 300g brašna
• 3 kašike kakao praha
• prašak za pecivo
• prstohvat soli
• 150g šećera
• vanilin šećer ili aroma vanile par kapi

• 100 ml ulja
• 150ml mleka
• jedna čaša jogurta
• jaje

• 200g čokolade za kuvanje ( 150g iseckane čokolade ide u smesu a 50g se istopi na pari za dekoraciju kad se mafini ispeku ).

Postupak  pravljenja je vrlo jednostavan. trebaće Vam dve posude jedna za suve sastojke druga za tečne. 

    U prvu posudu dodajte sve suve sastojke ( brašno, prašak za pecivo, so, šećer, kakao,vanilin šećer ili aromu vanile).  Pa promešajte da se sjedine.

 U drugu posudu sipajte sve tečne sastojke ( jaje, mleko, jogurt, ulje). 

Mikserom ih Izmiksajte pa to prebacite u posudu sa suvim sastojcima. Mikserom sjedinite suve i tečne sastojke i dodajte 150g seckane čokolade. Smesu za mafine rasporediti u modlice . Peći 15-20 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Istopiti 50 g čokolade na pari sa malo ulja za dekoraciju.

*NAPOMENA : MAFINE NEMOJTE VADITI IZ KALUPA DOK SE NE OHLADE. 

Kada se ohlade preliti ih istopljenom čokoladom. Prijatno!

Instagram : https://www.instagram.com/p/Bj8_znilqIQ/?utm_source=ig_web_copy_link

Srpska proja

Sastojci za proju:

• 3 jaja
• pola čaše ulja
• jedna i po čaša kukuruznog brašna
• čaša jogurta
• 1 prašak za pecivo
• pola kašičice soli
• 200 g sira
• susam (može i ne mora)

Priprema:

Ovo je jedan od ,,Smuti pa prospi" recepata  pa postupak nije težak za početnike u kuvanju. Svi sastojci se u dubljoj posudi izmešaju.  Može da se peče u običnom plehu a može i u modlici za mafine . Ako pečete u plehu obavezno stavite papir za pečenje ili premažite uljem pa pospite kukuruznim brašnom da se ne zalepi. Smesu preručite i pospite susamom. Peče se 15-20 minuta u već zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Proveravajte čačkalicom ili viljuškom
da li je pečeno. Ako je čačkalica ili viljuška suva proja je gotova.

Instagram➡️https://www.instagram.com/p/Bj-bwbZF503/?igshid=cppfkxo287ja

Napomena: mera recepta je na ,,čaše" i da bi ispalo kako treba koristite istu čašu za sve sastojke

Faširane šnicle

Potrebni sastojci: 

• 300g-400g mlevenog mesa (ja koristim juneće; može i bilo koje drugo ili mešano mleveno)
• jedan crni luk (ako je veći onda ide pola)
• jaje
• dva parčeta hleba koje ćete potopiti u vodu da omekša pre nego što počnete da spremate smesu za šnicle
• beli luk u granulama po ukusu, može da se preskoči ako ne volite
• prstohvat soli
• brašno/prezle   (par kašika;)
• ulje za prženje

Način pripreme :
1.KORAK Kao što na početku recepta piše, dva parčeta hleba potopiti u vodu i ostaviti par minuta,za to vreme dok hleb stoji očistiti crni luk,oprati ga i iseckati na sitne kockice.
U dublji sud razbijte jaje i umutite ga viljuškom, dodajte mleveno meso.
Dodajte seckani luk i hleb koji ste prethodno iscedili i izmrvili.
Sve sjedinite varjačom ili kašikom . Dodajete so i beli luk (može/ne mora) i sve promešajte da se sjedini .

2.KORAK Na veći tanjir staviti brašno ili prezle
Kašikom vaditi smesu, oblikovati  manje pljeskavice i valjati ih sa svih strana u brašno ili prezle.
*Ja ih poređam na poslužavnik sa pek papirom dok sve ne napravim pre prženja.

Prženje

3. KORAK PRŽENJE Tiganj ili šerpu zagrejati sa uljem *ulja stavite slobodno više jer ćete ih posle prženja staviti na tanjir sa salvetom da se ocedi višak. Pržiti sa jedne i druge strane dok ne dobiju tamno braon boju .

Sa brašnom

Sa prezlama 

Faširane šnicle sa pireom od krompira i sosem od paradajza

Pire od krompira kao prilog faširanim šniclama

• 500 g krompira
• jedna kašika maslaca/margarina 
• 100 ml mleka
• so po ukusu
• ulje ( dve kašike) 

Šerpu sa vodom staviti na sporet da proključa. Stavite dve kašike ulja u vodu ( značajno ce poboljšati ukus). 

Krompir oljuštiti, oprati, iseckati na kocke i staviti ga u dublju  posudu sa vodom . U proključalu vodu dodati krompir i kuvati ga 25- 30 minuta. Gotov je kada bude mekan .Ocediti ga i  dobro ispasirati . Dodati so, maslac/ margarin i  vrelo mleko. Prijatno! Uživajte u ovom receptu!

Instagram ➡️https://www.instagram.com/p/Bj9AGC6F0h3/?utm_source=ig_web_copy_link

Pita sa sirom/ gibanica

Jedna od meni omiljenih pita. Brzo i lako se sprema a još brže nestane iz pleha 

Sastojci :

• 4 jaja
• pakovanje kora za pite/baklave *(zavisno kako je napisano na pakovanju,napomena za početnike u kuvanju)
• 500g sira (uglavnom koristim sitan ili mladi,može feta)
• 150ml kisele vode
• 50ml ulja
• prstohvat soli **(ako koristite feta sir nije potrebno dodatno soliti)

i još kašika ulja za podmazivanje pleha

Način pripreme: 
Pre pečenja uključiti rernu na 200 stepeni.
Pleh premazati kašikom ulja i staviti koru da pokrije dno. *Ako imate veći pleh stavite dve kore. (Ovakvim načinom Vaša pita se neće zalepiti za pleh,nije potreban papir za pečenje).
U malo dublju posudu razlupati jaja i blago ih umutiti viljuškom. Dodati sir koji ćete viljuškom izgnječiti i sjediniti sa jajima.  Sipajte kiselu vodu pa ulje i sve viljuskom sjedinite. Posolite.

1.NAČIN : Svaku koru pocepajte na dva dela pa umočite u smesu i ređajte u pleh. Ponavljajte postupak dok se smesa ne potroši. Meni od ove smese uvek ostane višak par kora. Pleh stavite u zagrejanu rernu i pecite

 40-45minuta. OBAVEZNO PROVERAVAJTE DA NE IZGORI.

2.NAČIN : Sve kore iseckajte na sitne kvadrate i dodajte u smesu,sve promesajte i stavite u pleh koji ste prethodno pripremili  (pouljili i stavili kore).
 Prijatno! 

Instagram➡️https://www.instagram.com/p/BkBPiE7FWx6/?utm_source=ig_web_copy_link

Brze pice od starog hleba

Za ovaj brz doručak ili večeru biće vam pitrebno :

• hleb

Pre pečenja 

• 6jaja (jedno ili dva, zavisno za koliko osoba se sprema);
• malo ulja za podmazivanje pleha ili pek papir
• voda 50ml
• šunka ili bilo šta suhomesnato što imate 50g-100g
• kačkavalj( po želji koji Vi volite)
• prstohvat soli
• kečap 100g
• origano

Način pripreme :

Iseći hleb na kriške, za 5 parčića hleba potrebno je jedno jaje ako pravite više dodajte još jedno.

Umutite jaje u činiji i dodajte vodu i so.
Hleb umakati sa jedne i druge strane. Tako spremnjene parčiće hleba ređati na pleh koji treba prethodno biti namazan uljem ili postavljen papir za pečenje.
       Svako parče kašikom premazati kečapom. Kačkavalj izrendati a šunku naseckati, pa dodati na hleb, prvo kačkavalj pa šunku. Posuti origanom i peći 10-15 minuta na 180°.

Prijatno! 

 Instagram➡️https://www.instagram.com/p/Bj-ojOhFbml/?utm_source=ig_web_copy_link

Šarena musaka

 Nesvakidašnja musaka od povrća 

Potrebni sastojci za pripremu:

• 4 veća krompira + jedan krompir za poslednji ( gornji sloj)
• zlatna mešavina ( mešavina od šargarepe, graška i kukuruza) 450g
• 4 jaja
• dve čaše mleka 400ml
• dve kašike pavlake
• 400g  mlevenog mesa ( može  svinjsko ili juneće, po ukusu)
• jedan crni luk
• ulje
• so, biber, peršun i origano

Način pripreme :

1.Oljuštiti luk i oprati ga. Iseckati ga na sitne kockice. Tri kašike ulja sipati u veću šerpu i staviti na srednju jačinu da se ugreje. Kada se ulje vec dovoljno ugrejalo staviti iseckan luk. Mešati ga varjačom da ne zagori. Otprilike 5 minuta.
Mleveno meso dodati luku i posoliti ga po ukusu. *Pazite da ne preterate jer se u trećem delu dodaje jos soli. Meso treba da se prži dvadesetak minuta dok ne dobije braon boju.

2.Krompir oljuštiti i oprati. Iseći ga tanke kolutove.  Na dno pleha sipati ulje i premazati po celoj površini. Poređati krompir da pokrije dno. Preko krompira sipati zlatnu mešavinu, trećinu kese. Isto kao i sa krompirom, da zlatna mešavina prekrije krompir. Preko zlatne mesavine sipati trećinu isprženog mesa. Postupak ponavljati dok ne potrošite sav krompir, zlatnu mešavinu i meso. Zadnji sloj treba da bude od krompira.

3.Izmutiti jaja u posebnoj posudi, dodati mleko i pavlaku. Toj mešavini dodati gore navedene začine, po ukusu, koliko volite da bude začinjeno. Sve sjediniti.Preliti musaku.

4.Peći  40 minuta na 180°. Prijatno! 

Instagram➡️https://www.instagram.com/kuhinja_jednedevojke/

Vanil voćni kolač

Potrebni sastojci za fil koji ide

preko pečenog kolača   :

• jedan vanilin šećer
• puding od vanile
• 400 ml mleka 
• 200ml slatke pavlake

Potrebni sastojci za kolač:

• tri jaja
• 1 šolja šećera
• jedna šolja gustog jogurta(može i običnog)
• dve šolje brašna
• pola šolje ulja
• jedan vanilin šećer
• voće po želji 300g-400g  ( smrznuto voće mora da se odmrzne i ocedi)
• prašak za pecivo

I još* papir za pečenje ili brašno i ulje za premazivanje pleha

*šolje treba da budu jednakih razmera ili jednom merite za sve sastojke. Ja to radim sa dve, jedna je za suve sastojke druga za tečne. 

Način pripreme fila: 
U manju šerpu sipati 300ml mleka sa vanilin šećerom i čekati da provri. 
       U šolju sipati 100ml mleka i umutiti puding dok se potpuno ne sjedini. Dodati mleku kada provri i mešati dok se ne zgusne.
 Kada je gotov skloniti ga na neko hladnije mesto da se ohladi. *Razlog žašto se ne dodaje  jos šećera u pripremu pudinga je slatka pavlaka koja se potom dodaje.

 –Slatku pavlaku mikserom umutiti u dubljoj posudi da se dobije šlag. Kada se puding ohladi dodati ga umućenoj slatkoj pavlaci i sve mikserom umutiti.

Nacin pripreme kolača :

U dubljoj posudi umutit jaja, dodati im šolju secera i to mutiti malo duze dok masa ne postane kremasta( da se šećer otopi). 
Toj masi dodati jogurt, ulje, brašno, vanilin secer, kesica praška za pecivo i sve mikserom umutiti. 
      Dobijena masa treba da bude gusta.
 Na kraju dodati voće koje treba da bude iseckano.

      Pleh premazati uljem pa sipati preko brašno da se cela površina popuni, višak baciti.

Ili jednostavnije staviti papir za pečenje u pleh. Sipati smesu i peći  15- 20 minuta na 180° , može u na 200° ali ga proveravajte čačkalicom ili viljuškom, povremeno. 
    Kada se kolač ne bude lepio za čačkalicu ili viljušku on je gotov.

Kolač ohladiti i premazati filom od vanile. 

Prijatno!!! Instagram➡️https://www.instagram.com/p/Bj9AkRxlWkX/?utm_source=ig_web_copy_link