Ledene čokoladne kocke

Ovaj kolač je čokoladna verzija ledenih kocki. Recept sam sama osmislila i sada ga prezentujem javno .

1.Sastojci za biskvit :

• 5 jaja
• 5 kašika brašna
• 5 kašika šećera
• 2 kašike kakao praha
• Pola kesice praška za pecivo
• Jedna kesica vanilin šećera

2.Preliv za biskvit 

• 200ml vode
• 150g šećera
• Vanilin šećer ( jedna kesica )

3.Čokoladni fil :

• 400ml slatke pavlake
• 250g neslanog sira ( ABC, Ella ili ala kajmaka )
• 200g čokoladnog ili lešnik krema (ja sam koristila lešnik krem premia)

4.Čokoladna glazura:

• 200ml slatke pavlake
• 200g čokolade

Priprema:

*Uključiti rernu na 180 stepeni.

Pleh podmazati uljem i posuti brašnom da se smesa ne zalepi, ili staviti papir za pečenje.

1.Priprema biskvita:

Trebaće Vam dve posude za odvajanje belanaca od žumanaca .

Umutite penasto belanca, dodajte žumanca i mutite mikserom kratko na najmanjoj brzini. Dodati ostale sastojke i sjediniti celu smesu kašikom, nikako mikserom.

Smesa treba da ostane vazdušasta.

Smesu preručiti u pleh i peći 15-20 minuta. Proverite čačkalicom da li je pečeno. Ostaviti da se potpuno ohladi.

2. Preliv je potrebno napraviti kako bi kolač imao hladan biskvit.

 Skuvati vodu i šećer. Šećer treba da se potpuno istopi i pretvori u sirup. 

Preliv preliti preko hladnog biskvita. 

Pre filovanja potrebno je da se ohladi. 

Najbolje je ostaviti u frižideru pola sata.

3. Fil 

Umutiti mikserom čvrsto slatku pavlaku, dodati neslani sir i krem i umutiti dok se ne sjedini.

 Fil staviti preko ohlađene kore prelivene prelivom.

* Ja sam  koru ostavila u plehu i preko stavila fil.

4. Slatku pavlaku zakuvajte sa čokoladom. Čokolada treba da se istopi i sjedini. 

Ostaviti da se ohladi par minuta pa preliti preko fila.

Kolač ostaviti da se ohladi preko noći. 

Instagram➡️ https://www.instagram.com/kuhinja_jednedevojke/
➡️https://www.instagram.com/p/B_JE3YTJqz7/?igshid=133mxpierrpus

Limun čizkejk

Ovaj recept sam takođe dobila. Probala sam ovaj kolač kod drugarice i odmah tražila recept.
Autor recepta je Jelena Breznikar.

  

Sastojci za koru :

• 300g mlevene plazme
• sok od dve pomorandže
• 100g istopljenog putera
• vanilin šećer
• dve kašike šećera u prahu

U dubljoj posudi se svi sastojci sjedine. Dobijena masa se prebaci u kalup prečnika 26cm, poravna se. Kalup treba ostaviti na pola sata u frižider da se kora stegne.

Sastojci za fil:

• 500g slatke pavlake
• 2 kremfixa
• želatin
• 4 kašike hladne vode
• krem sir ili ala kajmak 400g ( ja sam koristila ella sir za ovaj recept)
• 100g šećera u prahu
• 100ml mleka

Umutiti slatku pavlaku sa šećerom u prahu. Umućenu slatku pavlaku staviti u frižider da se ohladi .

* Na uputstvu za kremfix pročitaćete pravilo da se dodaje u ohlađenu slatku pavlaku. Nakon desetak minuta dodajte kremfix i umutite da se sjedini. Dodajte  krem sir i mleko, sjedinite sve mikserom.

 Želatin pripremite po uputstvu sa kesice pa sjedinite sve sastojke.

Prebaciti dobijenu smesu u kalup, poravnati i vratiti u frižider da se stegne sat vremena.

Preliv:

• 3 limuna
• 1 pomorandža
• želatin
• 4 kašike hladne vode

Nakon sat vremena, iscedite limun  i pomorandžu. Želatin pripremite po istom principu. Sve sjedinite i prelijte preko belog fila. Ostaviti preko noći da se stegne!
Instagram➡️https://www.instagram.com/p/B6BckodpePl/?igshid=skskh70fr5bc

Cezar salata

Sastojci:

• Pileći file
• Paradajz
• Iceberg salata
• Dva parčeta hleba za krutone
• Ulje
• Parmezan ( količina po želji, stavite koliko volite)
• So, biber...

Priprema:

Pileći file iseći na pola i tako dobiti dve tanke šnicle. Posoliti i pobiberiti meso sa obe strane.

Meso možete grilovati u gril tiganju ili peći u rerni na papiru za pečenje, bez ulja. To je zdravija varijanta.

2.Varijanta je pohovanje mesa:

Za pohovanje će vam biti potrebno jedno jaje, 200g brašna i 100g prezli. Postupak je jednostavan. Meso prvo uvaljajte u brašno sa obe strane, pa u umućeno jaje, pa u prezle. Nakon toga meso se prži dok ne dobije narandžastu boju.

Da biste napravili krutone, potrebno je iseći hleb na kockice i propržiti ga u tiganju svega par minuta ili ispeći u rerni na paparu za pečenje dok ne postane hrskav.

Nakon što ste meso obradili na neki od ova tri načina, potrebno ga je iseći na kockice kao i paradajz. Sjediniti sve sastojke i dodati parmezan.

Prijatno!

Kranševi / sitni kolači

Ovaj recept sam dobila od svoje komšinice Vesne Janežić, koja mi je takođe dala recept za čokoladne mafine. Zahvalna sam što imam mogućnost da prezentujem sve recepte koje dobijem i što ovaj blog postaje jedna velika zbirka provereno dobrih recepata!

Sastojci : 

• 8 kašika meda
• 6 kašika šećera
• 150g čokolade za kuvanje
• 200g maslaca ili 250g margarina
• 150g seckanih oraha
• 250g kornfleksa

*Još po ukusu možete da dodate: 

• neslani kikiriki
• badem
• lešnike
• mleveni keks 

(ako dodajete nešto od navedenog potrebno je iseckati krupnije.
Količina ne treba da bude veća od 100g.

Priprema:

U šerpici istopiti med i šećer, dodati izlomljenu čokoladu i maslac da se sjedine. Skloniti sa šporeta, ostaviti da se prohladi par minuta pa dodati seckane orahe i kornfleks.*Po želji možete dodati gore navedene sastojke ali ne preterujte sa količinom, dovoljno je 100g.

Kašikom vaditi smesu i stavljati u korpice za sitne kolače.

Prijatno!

Instagram : https://www.instagram.com/p/B5qypF5J4HK/?utm_source=ig_web_copy_link

Grašak / recept za početnike, detaljno objašnjeno

Ova rubrika  ,,Recepti za početnike" je srž ovog bloga . Moj cilj je da svaki recept detaljno objasnim kako bi svi početnici lakše savladali kuvanje. U nastavku sledi recept za kuvanje graška.

Sastojci :

• jedno pakovanje smrznutog graška 
• dva manja krompira
• šargarepa
• crni luk ( srednje veličine )
• pileći file 
• kašičica mirođije
• so
• biber
• ulje za prženje luka, količina:( da pokrije dno šerpe ) 

Za zapršku će Vam trebati :

• ulje
• vrlo malo brašna ( pola kašičice )
• aleva paprika

* U ovom receptu pileće meso možete da zamenite bilo kojim drugim mesom. Možete kuvati grašak bez mesa.

Priprema: 
Luk oljuštiti, oprati i iseći na kockice. U šerpu staviti ulje da pokrije dno i sačekati par minuta da se zagreje. U zagrejano ulje dodati luk. Luk pržiti kratko, svega par minuta. Dodati sitno seckanu šargarepu. Piletinu takođe iseckati na kockice pa dodati u šerpu. Piletina treba da se dinsta pola sata uz dodavanje vode. Kad se piletina izdinstala pola sata dodati smrznuti grašak i krompir koji ćete krupnije naseći i preliti vodom. Dodati začine ( so, biber, mirođiju ) i kuvati grašak pola sata.

Na kraju možete dodati zapršku a i ne morate. Zaprška će samo zgusnuti jelo. 
Zaprška se pravi tako što u šerpici zagrejete ulje, dodate vrlo malo brašna da se proprži i bude žućkasto i dodate prstohvat aleve paprike. Sve to sjedinite i dodate u grašak. Kuvajte i mešajte kašikom/varjačom još par minuta i vaš grašak je gotov. 


* Ako kuvate bez mesa, korak dinstanja preskočite. 
*Ako koristite drugo meso, dinstanje će znatno duže trajati. 
Juneće meso se dinsta u proseku sat i po do dva. Svinjsko malo manje.
Probajte meso za svaki slučaj da ne bude žilavo. 
* Ako koristite grašak koji nije smrznut, duže će se kuvati jer smrznuti proizvodi su već polu-gotovi pa im treba manje vremena da se skuvaju.
Prijatno! Instagram➡️https://www.instagram.com/p/B5h9-7CJlYn/?igshid=1euahymb9u96y