POHOVANA PILETINA - recept za početnike, detaljno objašeno

Sastojci :

• pileći file 
• jedno jaje
• 4 kašike brašna
• ulje za prženje 100ml (ako je to malo, dodati još po potrebi)
• so, biber ( po ukusu, ne preterujte, dovoljno je jedan prstohvat soli i vrlo malo bibera)
• i još prijanjajuća folija 

Priprema:

Pileći file iseći po dužini da biste dobili dve tanke šnicle. Obe šnicle prekriti providnom prijanjajućom folijom i istanjiti čekićem za meso sa obe strane. *Prekrivanje mesa prijanjajućom folijom se radi iz higijenskih razloga. 

U jednu posudu ili tanjir izmutiti jedno jaje i dodati gore navedene začine.

U veći plitak tanjir dodati brašno. Rasporediti ga svuda jednako.

Meso uvaljati sa obe strane u brašno pa u jaje isto s obe strane, pa opet u brašno. Ponavljati postupak dok ne potrošite meso. * Za veće količine mesa biće potrebno više brašna i jaja.

Tiganj s uljem zagrejati i peći šnicle . par minuta s obe strane . znaćete da su pržene kad dobiju zlatkasto naranadžastu boju. 

Pohovanu piletinu možete servirati uz pire od krompira .

Prijatno!

Nudle sa bolonjeze sosom - Brzo i lako - Recept za početnike

Ovo je recept za sve koji nemaju vremena za kuvanje. Ručak koji ćete pripremiti za 20-25 minuta.

Na ovom linku možete naći recept za špagete bolonjeze koje ćete praviti na uobičajen način: https://kuhinjajednedevojke.blogspot.com/search?q=%C5%A1pagete, a recept koji sledi je uprošćena verzija sa kupovnim sosom iz kesice. Izaberite koji Vam se više sviđa pa pravite .

Instagram: https://www.instagram.com/p/CAp6orNpBLT/?utm_source=ig_web_copy_link

Sastojci:

• jedan crni luk
• jedna šargarepa
• 300-400g mlevenog mesa (junećeg/svinjskog)
• jedno pakovanje nudli
• kesica instant sosa bolonjeze
• dve kašike ulja + kašika za prženje mesa
• so i biber po ukusu

Priprema:

Skuvati nudle sa 300 ml vode. Procediti skuvane nudle. 

 Luk i šargarepu oljuštiti i oprati. 

Iseći na kockice.

U većoj šerpi zagrejati ulje, dodati iseckanu šargarepu i luk. 

Pržiti par minuta pa dodati 100-200 ml vode da bi šargarepa omekšala. 

Mešati sve vreme da se ne zalepi za dno i ne izgori. 

Kada sva voda ispari dodati kašiku ulja i dodati mleveno meso.

 Meso sve vreme mešati i pržiti dok ne postane braon boje. 

Sos iz kesice pripremiti prema uputstvu. (Sos se sa 300ml vode sjedini i doda u šerpu sa prženim mesom) . Kuva se 5 minuta dok se ne zgusne. 

 Prijatno!

Kolač s višnjama po receptu moje mame

Sastojci:

• 2 jaja
• pola šolje šećera
• šolja brašna tip 400
• 100 ml ulja
• pola šolje jogurta
• vanilin šećer jedna kesica ili aroma vanile jedna kašika
• prašak za pecivo jedna kesica
• 200g višanja ( ako koristite zamrznute višnje prvo ih odledite pa dodajte u kolač )

Priprema:

Sve sastojke osim višanja je potrebno sjediniti i mutiti mikserom par minuta.

Rernu uključiti na 200° . Pleh premazati uljem i posuti brašnom da se kolač ne bi zalepio ili staviti papir za pečenje. U smesu dodati višnje i sve preručiti u pleh. Peći 25- 30 minuta na 200° . Proveravati kolač u toku pečenja da ne bi zagoreo. Na kraju proveriti čačkalicom da li je pečen. Ako je čačkalica suva kolač je pečen, ako nije vratiti u rernu i peći još 7-10 minuta. * Koristiti istu šolju za sve sastojke.

Ruža

Sastojci :
- pola kocke svežeg kvasca (20g)ili suvog jedna kesica
- kašičica šećera
- 250ml mleka
- pola kg brašna
- 100 ml ulja
- pola kašičice soli

Priprema:
Pripremite posudu u kojoj će kvasac da se aktivira ili naraste. U tu posudu dodati šećer, kašiku brašno i kvasac. Mleko zagrejati da bude toplo ( ne vruće ). Dodati zagrejano mleko i sve sjediniti da bude bez grudvica. Pokriti čistom krpom, prijanjajućom ili aluminijumskom folijom. Ostaviti 10 minuta na toplom mestu. Nakon 10 minuta praviti testo.
U dubljoj posudi sjediniti brašno, 100ml ulja, so i kvasac koji je odstojao 10 minuta.

Sjediniti rukom, varjačom ili mikserom koji ima nastavke za testo. Testo koje ćete dobiti ne treba da se lepi. Nakon što ste dobro umesili testo i kad prestane da se lepi pokriti i ostaviti da naraste 30 - 45 minuta.
Nakon što je testo odstojalo i udvostručilo se praviti loptice.

U pleh staviti papir za pečenje. Loptice ređati u krug kao na slici. Peći 35-40 minuta na 200° , proveravati da ne izgori.

Instagram➡️

Kiflice / kroasani - recept za početnike/ce, detaljno objašnjeno

                

Sastojci:

• Ukupno 4 jaja ( za testo 2 jaja , za fil 1 jaje i za premazivanje 1 jaje )
• Kvasac ( jedna kockica ili 2 u prahu)
• 1kg mekog brašna tip 400 + 50-100g brašna za radnu površinu ili dodavanje u testo ako se bude lepilo prilikom mešenja
• 500ml mleka
• 200ml ulja
• kašika šećera
• kašičica soli ( ne preterujte ako koristite slani sir )

Fil za kiflice:

• 200-250g sira (koristim fetu ili mladi sir, zavisi koji kad kupim) - može bilo koji beli sir
• jedno jaje
• kašika pavlake

Za premazivanje kiflica :

• jedno jaje
• kašoka pavlake
• prstohvat soli
• 200g putera / margarina (koristim uvek puter)
• susam 50g

Priprema:

1. Aktiviranje kvasca 

Mleko je potrebno da zagrejete ( svih 500ml). 

Treba da bude mlako, ne previše vruće jer kvasac ne trpi previše toplote.

Zagrejano mleko sipati u dublju posudu, dodati kvasac, kašiku šećera i dve kašike brašna. 

Sjediniti masu (mutilicom za jaja, viljuškom ili varjačom) da bude ujednačena bez grudvica i ostaviti na toplom prekriveno čistom krpom ili prijanjajućom folijom ( može i običnom aluminijumskom folijom) da se kvasac aktivira desetak minuta.

2. Nakon desetak minuta kada je kvasac aktiviran, a to ćete znati po promeni koezistencije te mase.

 Imaće vidljive balončiće i masa će biti veća u odnosu na onu koju ste prethodno napravili.

U tu istu dublju posudu dodajte brašno, so i jaja i potrudite se da sve sjedinite varjačom ili rukom. Ulje dodati postepeno, ostaviti par kapi samo za kraj pripreme testa.

 Mikser( nastavci za testo ) takođe možete da koristite kako biste dobili ujednačenu masu, tj testo za kiflice. 

Ako se testo lepi dodajte još malo brašna i nastavite da mesite. Testo ne treba da se lepi .

*Uvek kada pravite nešto sa brašnom pripremite 50-100g brašna sa strane ako zatreba da se doda u testo ili pospe radna površina kako se testo ne bi zalepilo.

Testo će biti gotovo kada prestane skroz da se lepi, Dodajte par kapi ulja koje su ostale i premesite testo. To će doprineti tome da se testo ne lepi. 

Podelite testo na dva dela, u dve činije . Ostavite na toplo mesto prekriveno folijom ili krpom sat vremena da naraste. 

Radna površina pre pripreme treba da bude očišćena i prebrisana .

Posuti brašno preko radne površine kako se testo ne bi zalepilo.

3.Nakon sat vremena, testo prebaciti na radnu površinu ( jedan deo, drugi posle). Na oklagiju je potrebno staviti malo brašna da se ne lepi za testo.

Rastanjiiti testo oklagijom . Treba da dobijete veliki krug. 

Nožem ili sekačem za picu testo preseći na pola, pa na četvrtine i posle svaki deo po pola. Dobićete trouglove.

Ako želite veće kiflice tj kroasane testo ćete podeliti na 8 delova ( trouglova) ako želite manje kiflice svaki deo još na pola.

Ako pravite kroasane stavite više fila. 

4.Fil za kiflice ćete napraviti tako što ćete sir dobro izgnječiti, dodati jaje i pavlaku i sjedinti u manjoj posudi.

Kašičicom dodati fil na svaki trouglić 1 cm od ivice. Krajeve trouglića saviti preko fila, prebaciti preko i uviti kiflicu prema kraju.

 Kiflice prebaciti u pleh koji ćete obložiti papirom za pečenje.

*Pripremite jednu manju posudu za pripremu premaza.

5.Premaz za kiflice: viljuškom sjedinite jaje i pavlaku, četkicom premazati svaku kiflicu i posuti susamom.

Na svaku kiflicu stavite manji komad putera. Tako će kiflice biti mekane kad se ispeku. Peći 15-20 minuta na 200 stepeni. Od ove mase dobijem nekoliko plehova kiflica.

 Ceo postupak ponavaljajte dok ne potrošite testo. 

Kiflice tokom pečenja treba proveravati da ne bi izgorele.

Instagram➡️ https://www.instagram.com/p/B_IU80CplUG/?igshid=4dizdigzhir2 i Reels snimak https://www.instagram.com/reel/CYJOfVWhsks/?utm_source=ig_web_copy_link